东海龙舌的生长环境

山之东是浩瀚的东海，山之西为浙江第一大天然淡水湖——东钱湖，有“一山观湖海，万翠拥福泉”之美誉。山中云蒸雾蔚，春秋不…详情>>

明前茶的鉴别

如何辨别明前茶的真假时，大有讲究。倘若是在清明前的，是明前茶肯定没错了，只是不一定是西湖区产的明前龙井，就价格而言，…详情>>

太平猴魁的自然地理

产区分布太平猴魁，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明一带，该区低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩。主产区位于新明…详情>>

古劳茶的发展历史

古劳茶因产地而得名，是广东省的历史名茶。始于何朝何年，众说纷纭，没有明确的结论。相传，唐末诗人曹松守居西樵山，引入浙…详情>>

龙舞茶的茶叶介绍

龙舞茶产于江西省吉安县的东固山。吉安位于赣西赣南之间，茶园分布在连绵起伏的山坡上，中有深约米的泉水井，无论晴雨，井水…详情>>

苍山雪绿要怎么样存放？

瓦罐储茶法此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也”。茶叶…详情>>

峨眉山茶的历史渊源

春秋战国时期，鬼谷子先生（姓王名翊），择峨眉山雷洞坪山崖的洞穴作为修炼栖身之处，尤喜山林中的古茶，汲泉煮之。汉武帝建…详情>>

井岗翠绿的制作工艺

井冈翠绿的鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓…详情>>

怎样买到好的正山小种？

将取的大堆样到置于茶盘中拌匀称取克放入杯中，再嗅干茶烟味，看外形色泽，条索粗细、长短、轻重与梗片、末茶含量等情况，上…详情>>

工夫红茶的泡茶法则

.新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸：因为水龙头流出来的水饱含了空气，可以将红茶的香气充分导引出来，而隔夜的水、二度煮沸的水…详情>>

七子饼茶的冲泡方法

、保证水温以上（建议用优质的矿泉水）；、第一道冲洗，让茶叶吸水舒展；、饼茶比较投茶量要小些，使用茶刀撬饼茶少投茶多闷…详情>>

龙泉茶的茶史追溯

龙潭乡是台湾最早推广茶叶栽培的地方，所产的龙潭包种茶是全台之冠，也是日据时期台湾主要产茶区，虽然光复后茶市场一度衰竭…详情>>

野生茶的植物学

人类社会千百年来所饮用的“茶”，在植物分类学里，被列为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、原始花被亚纲、山茶目、山茶科…详情>>

水仙茶的制作工艺

工艺要求：鲜叶萎凋（两晒两晾）做青（摇青结合做手晾青交替进行）炒青揉捻初烘包揉复烘复包揉文火烘干摊凉拣剔成品。晒青成…详情>>

宝顶绿茶的采摘工艺

鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展，多采自谷雨前后。鲜叶采后，略经摊放，经过杀青、初揉、再炒、复揉、搓条、搓团、提毫、…详情>>

什么是攒林茶？

永修攒林茶，又名“攒林云尖”，俗呼“云雾尖”。它产于森林苍苍、秀雾茫茫的永修县云居山中。“云雾尖”在南宋时就列为贡品…详情>>

什么是祁门工夫？

祁门工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称宝光；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚…详情>>

龙泉茶的民间传说

关于龙泉茶还有一个美丽的传说：据说在很早以前，在深山中有一个深千尺的幽潭。那里薄雾笼罩，人际罕至，由于吸收了天地之灵…详情>>

西路边茶的鉴别方法

黑茶西路边茶，历史悠久古往今来茶叶品质优越受到肯定。市场需求量增大，购买西路边茶可从五个方面判断西路边茶优劣。其包含…详情>>

老竹大方的加工工序

采制技术要求：“顶谷大方”一定要在春季谷雨前采制，其标准是一芽二叶初展，长度约厘米左右，每斤鲜叶约有个芽头。鲜叶加工…详情>>

大白茶的原生祈福

原生态是福鼎白茶的最重要自然属性，原生态的茶源自原生态的茶乡环境、原生态的茶园管理，原生态的茶叶加工；现代人渴求心灵…详情>>

永川秀芽的品茗指南

冲泡方法茶具要求要求茶具洁净，通常用透明度非常好的玻璃杯（壶）、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托翠绿的茶汤中的永川秀芽。其…详情>>

凤凰单丛茶的历史渊源

椐《潮州府志》记载，凤凰单丛茶始于南宋末年，已有多年历史。潮州市保存树龄年以上的古老茶树有多株，其中一株“宋茶”已有…详情>>

婺源绿茶的生产情况

年生产、加工、经营“婺源绿茶”的规模企业家，其中农业产业化省级龙头企业家、市级家、县级家，通过认证的企业家，个企业个…详情>>

保靖黄金茶的获奖/荣誉

保靖黄金茶获中国茶叶区域公共品牌价值榜第位、中国国际茶业博览会金奖，在湖南率先通过气候品质认证，获湖南省十大地方公共…详情>>

兰馨雀舌的历史渊源

品味极佳的贵州茶，在明清年代，加强了与外界的交流，改变了闭塞状况，吸取了外地，特别是江西一带的栽种管理制作方面的先进…详情>>

台湾冻顶乌龙的产品介绍

主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉，海拔。传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须绷紧脚尖(…详情>>

水金龟的采制工艺

水金龟的加工工艺：萎凋（日光萎凋）——揉捻——发酵——烘焙——复焙。萎凋萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋…详情>>

紫笋茶的紫笋茶宴

用紫笋茶制作的茶肴主要有以下几个特点：首先，直接用紫笋茶叶制作菜肴。如“紫砂护国茶”，用三分之二的野菜叶子，加上三分…详情>>

方山露芽的历史背景

随着“方山露芽”热兴起，新近发现自唐至清有百多诗人吟咏过此茶，其中唐宋八大家中就有两位挥毫歌颂过方山露芽。苏东坡在《…详情>>