大叶种茶的主要区别

大叶种茶与小叶种茶的形态区别。大叶种角质层厚度～；中小叶种角质层厚度～。大叶种栅栏组织通常只有的层，遮荫下会增加；中…详情>>

毛蟹茶的制作工艺

采摘采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘…详情>>

紧压茶的具体分类

饼茶饼茶：是经蒸压成型、外形呈扁平“饼状”的茶叶。常以七块饼茶为限，用笋叶将七个茶饼包装为一筒，故又名“七子饼茶”。…详情>>

徽茶的商号

前世今生徽州茶商，指经营茶业的徽州商人。茶业为徽商经营的四大行业之一。徽州植茶始于南朝，唐代已成为全国著名的产茶区。…详情>>

安溪四大名茶的本山

简介原产于安溪西坪尧阳，无性系品种。据一九三七年庄灿彰的《安溪茶业调查》载：“此种茶发现于一八七年，发现者名圆醒，今…详情>>

红茶的品茗指南

冲泡方法置具洁器饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一…详情>>

老竹大方的等级标准

老竹大方茶按其感官品质高低依次分为：特级、一级为顶谷大方；二级为清音大方，三级、四级为普通大方。每级茶应分设实物标准…详情>>

安溪铁观音的品茗指南

冲泡方法安溪铁观音茶的泡饮方法别具一格，自成一家。首先，必须严把用水，茶具，冲泡三道关，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙…详情>>

珠茶的制作方法

杀青珠茶初制杀青技术基本上与眉茶初制相同。在具体操作上，主要不同点在于珠茶采用先闷后抛的方法。鲜叶下锅后，使用型杀青…详情>>

高峰云雾茶的采摘方法

幼年高峰云雾茶树的采摘：幼年茶树的特点是主干明显，顶端优势强烈，分枝疏少，树冠尚未定型，系茶树的培养阶段。采摘的目的…详情>>

武夷大红袍的发展

大红袍乃武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品。大红袍有着悠久的发展史，下面将对大红袍的发展史做一个简略地介绍。年春，中国农…详情>>

野针王的获奖/荣誉

主要荣誉、“野针王”为注册商标。、“怡清源野针王”曾荣获中国湖南第四届（国际）农博会金奖，上海（中国）精品名茶博览会…详情>>

重庆沱茶的辉煌历史

重庆沱茶年出口重庆沱茶年起出口日本、意大利、香港等多个国家和地区。年月在罗马举行的第届世界食品评选会上，经大会常务组…详情>>

覃塘毛尖茶的地理标志

地域保护范围覃塘毛尖茶农产品地理标志地域保护范围包括覃塘区覃塘镇、东龙镇、三里镇、黄练镇、石卡镇、五里镇、山北乡、樟…详情>>

木栅铁观音的历史传说

中国茶的瑰宝——铁观音，原产于福建安溪，安溪素有“茶树宝库”之称，有一千多年产茶历史，境内著名品种除铁观音外尚有肉桂…详情>>

云南大叶种茶树的

主要品种云南大叶种茶树的代表性品种可以分为群体种、无性系品种两个大类。“群体种”主要是：凤庆种、勐库种、勐海种。它们…详情>>

君山银针的品茗指南

冲泡方法冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度～厘米，杯口直径～厘米。每杯用茶量为克，太…详情>>

定军茗眉的渊源

陕西茶叶产于陕南秦巴山区，是古代巴蜀茶产地的一部分。早在巴蜀国时期，茶叶即已作为贡品。西周时，茶叶由四川引入汉中郡（…详情>>

红茶的品种分类

分类加工分类按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶和红茶茶珍。小种红茶：小种红…详情>>

杜仲茶的鉴别

品质鉴别、看：是看茶叶的外形和色泽。好茶叶的色泽基本上是翠绿的（晒干后饮用时为墨绿色偏黑），而且条形也比较均匀。此外…详情>>

白雪茶的采制工艺

白雪茶采摘白雪茶的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以对夹二、三叶和一芽二、三…详情>>

祁门红茶的价值功能

营养价值祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。热能：红茶每克的…详情>>

绿雪芽的加工工艺

鲜叶管理鲜叶标准与青叶的处理，是绿雪芽白茶进入核心工艺必要的保障，也是好品质白茶的物质基础。选新稍上肥壮的单芽，收青…详情>>

佳叶龙茶的作用

最新的有关的生理机能研究，目前已证实包括：.可以降血压（抑制血压上升）.临床医学研究，可以改善脑中风或脑动脉硬化后遗…详情>>

六安茶的六安瓜片的工艺性

采摘季节较其他高级茶迟半月以上，高山区则更迟一些，多在清明后、谷雨前进行。以采“开面”上端一芽三叶为宜，可略带少一芽…详情>>

英红九号的主要价值

英红九号生化成分丰富。一芽二叶蒸青样含茶多酚～，儿茶素～毫克克，氨基酸.～.，水浸出物～。采用英红九号鲜叶试制红茶、…详情>>

峨眉雪芽的历史追溯

峨眉雪芽神农试百草，知茶味虽苦，而后弥甘，每饮辄齿颊留香，舌底生津，乃教众人种之采之，斯为茶之始也。茶之兴盛，随世而…详情>>

密云龙的现代密云龙

现代的密云龙大红袍传承宋朝“密云龙”国茶千年制作技艺，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人叶启桐…详情>>

蒲公英茶的医学作用

化学成分全草含蒲公英甾醇（）、蒲公英素（）、蒲公英苦素（）、菊糖、果胶及胆碱等理化鉴别（）取本品甲醇提取液，置水浴上…详情>>

北港毛尖的品茗指南

冲泡准备铁制火炉一具，铜质烧壶一把，长方形紫檀木茶盘一个，长方形木制托盘一个，青瓷茶碗若干个（可用三才盖碗杯），陶质…详情>>